周莊三味圓

詳情

周莊三味圓又稱湯面筋，是昆山市周莊鎮的名肴特產。周莊四面環水，古樸清秀，風景幽美，素有“水鄉澤國”之稱?！　?
　　周莊三味圓的皮以面筋為料，餡用雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥、姜、黃酒等調制剁細精制而成。用雞湯燒煮，皮薄餡嫩，晶瑩剔透，湯清味鮮，集點心、菜肴、鮮湯之美，輕輕一咬，鮮汁直淌，堪稱上品。1983年11月，上海同濟大學古建筑專家陳從周教授到周莊品嘗后贊嘆不絕，即興揮豪：“江蘇昆山周莊三味圓，味兼小籠、湯包、餛飩之長，天下美味也?！?/p>

相關閱讀