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            吳江旅游越來越有“味”了 ——訪吳越美食推進

            2019-06-20 10:54

            旅游和美食有天然的聯系。如今,人們的旅行方式已經發生改變,在選擇出游方面,更看重旅行的體驗、品質與享受,跟著美食去旅行恰好迎合了當下游客的消費特點。據相關數據顯示,越來越多的游客認為,美食已經成為游客是否去一個地方旅游的考量因素。

            長期以來,吳江以美食作為旅游吸引物,既向外充分展示了吳江美食的獨特魅力,又不斷提升了城市餐飲業的知名度、美譽度,“中國太湖美食之鄉”成為吳江旅游的亮麗名片。

            “旅游除了美景之外,美食主題越來越受游客歡迎。吃特色美食已經成為時下對一場美好旅行的定義?!泵朗臣沂Y洪,這位吳越美食推進會創始人,對美食和美食對旅游發展的推動作用頗有研究。他介紹,吳江飲食文化底蘊深厚,名菜名宴云集,小吃品種豐富,通過舉辦美食節活動,吳江旅游越來越有“味”了?!拔迥陙?,吳越美食推進會指導本地餐飲企業打造了一大批特色菜肴和宴席。其中,江南運河宴被評為‘中國名宴’,太湖蟹宴、太湖魚宴、垂虹素宴、協順興家宴、太湖溇港宴獲評‘江蘇名宴’。此外,吳越美食推進會獲批承擔‘中國太湖美食之鄉’的品牌維護工作,并探索飲食非遺保護新路,順利成為非企業的飲食類非遺保護項目保護方?!笔Y洪說,目前,全區有飲食類非遺項目23項,其中,屬吳越美食推進會保護的有李永興醬鴨制作技藝等5個項目。

            吳江美食節至今已舉辦十六屆,由吳江區人民政府主辦,區旅游局承辦,美食節也是吳江太湖文化節系列活動之一。

            據介紹,今年吳江美食節以“悠然尋味”為主線展開,特點是活動跨度大、產業融合深、市民參與度高,一方面是希望每一位來吳江的朋友都用“悠然自得”的心態尋找吳江至味,另一方面是通過這一主題,整合新媒體、自媒體、旅游達人、美食達人、美食大咖,成立吳越美食品鑒專家庫,通過品鑒評選的方式,設立“悠然尋味名品榜”,以上榜肴饌為標桿帶動吳江美食的全面提升。

            吳江飲食文化底蘊深厚,名菜名宴云集。就上月舉辦的2018第十五屆上海書展暨“書香中國”上海國際文學周上,蔣洪攜其處女作——美食隨筆集《尋找美食家》亮相書展簽售,現場氛圍熱烈。這從一個側面證明了“中國太湖美食之鄉”的強勁實力和“舌尖上的吳江”的無窮魅力。(摘自:吳江日報,記者:邱納,整理:吳江區旅游局)


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