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            蘇州陽澄湖自駕游攻略(去陽澄湖吃大閘蟹攻略)

            啊徐 2021-08-26 14:59

              蘇州陽澄湖自駕游攻略(去陽澄湖吃大閘蟹攻略)

              又是一年秋風起蟹腳癢的吃蟹季節,雖然說在上海也能買到陽澄湖大閘蟹,不過去陽澄湖邊吃蟹應該是另一番風味。臨近上海和蘇州的陽澄湖,風景秀麗,環境優美,古詩云:“未識陽澄愧對目,不食螃蟹辜負腹”,這里出產的陽澄湖大閘蟹,自古以來便享有至高無上的盛譽。

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              蘇州有不少吃螃蟹的好地方,工業園區的唯亭、相城區蓮花島都值得推薦,但是最好吃的名氣最大的螃蟹出在陽澄湖東湖的昆山巴城。魯迅先生曾經在(《集外集拾遺》)中稱贊“ “第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的,不是勇士,誰敢去吃它呢?”。傳說中的巴解就是第一個吃螃蟹的人,巴城就是為了紀念巴解而名的。上世紀20年代,陽澄湖畔的巴城鎮,便成了陽澄湖大閘蟹的產銷集散地,有家老字號 “義隆漁行”將大閘蟹銷往上海。據現有資料,至少從那時起,上?;春V新酚缆∈称饭?、山西路菜市場以及云南中路老田順、福州路王寶和酒店等著名商號,都競相銷售陽澄湖大閘蟹,并為巴城陽澄湖大閘蟹做了霓虹燈廣告。1958年,巴城人民公社第八營敘豐漁業社,精挑細選了40只陽澄湖大閘蟹,送往中南海給毛主席品嘗,不久,中共中央辦公廳來信表示謝意。

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              蟹都巴城目前主要有4個蟹市場和1條美食街,是比較集中的吃蟹地方。巴城已經成了金秋時節菊黃蟹肥之時品陽澄湖大閘蟹的首選之地。巴城知名老店阿四蟹莊的朱老板向記者介紹:陽澄湖分為西湖、中湖和東湖,巴城地區位于東湖湖畔,與西湖、中湖相比,陽澄湖東湖水域較淺,約2米左右,光照充分,再加上水底淤泥少、土質硬,最適宜大閘蟹生長。另外,大閘蟹最愛吃的螺螄、水草也非常豐富。大閘蟹脫殼的時候,身體是軟的,水草還能起到很好的保護作用。阿四蟹莊的老朱是陽澄湖地區養蟹的第一批蟹農,從養蟹到開農家樂,再到蟹莊,阿四蟹莊儼然已經成為當地蟹農的佼佼者,阿四說養蟹是為了生存,開農家樂是為了致富。巴城有很多蟹莊酒樓,但像我們這種既養蟹又開蟹莊的不是很多。

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              阿四蟹莊老朱介紹現在每天都有客戶打電話預定周末來蟹莊吃飯,客人都很喜歡點他們農家菜,清水蝦、桂魚、螺螄等“一蟹八鮮”、草雞湯等都是必點之菜。“我們的草雞都是自家養的,吃完蟹喝一碗雞湯暖暖胃實乃不錯的選擇”,阿四說道。當然了蟹莊后面蟹籠中到處亂爬的大閘蟹必定點上一人兩只。阿四蟹莊的招牌菜就是清蒸大閘蟹,火候恰到好處,清蒸出來的大閘蟹蟹殼色澤橙黃,肉質鮮嫩美味,蟹黃、蟹膏飽滿溫潤,可謂肉味蟹香兩相宜。

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              “持蟹賞菊”,與志同道合的朋友一起吃螃蟹、賞菊花,是人生的一大雅事。陽澄湖大閘蟹久負盛名,附有“蟹中之王”的盛名。大閘蟹的來源、口味都發揚了江南的美食文化。并從大閘蟹的一蟹一螯,百般滋味中感受源遠流長的中國飲食文化。

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