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            陽澄湖“六月黃”搶鮮上市

            2020-06-16 10:37

              近期,相城區陽澄湖生態休閑旅游度假區的“六月黃”陸續上市。今年溫度適宜,水質更優,大閘蟹長勢喜人。

              “六月黃”是大閘蟹進入成熟期前的最后一次蛻殼,亦是大閘蟹從“青澀”步入“成熟”的中間階段。與秋天上市的大閘蟹相比,“六月黃”肉質細嫩,由于尚未成熟,性腺沒有發育完全,大閘蟹滿腹流黃,清鮮可口。

              “在科學飼養的同時,及時補種水草,提升水質,為蝦蟹生長提供更適宜的生態環境?!标柍魏嗄晷忿r顧敏說,他在自家池塘里捕撈上來一只大“六月黃”,重量約3兩。

              目前,陽澄湖大閘蟹正處于第三次蛻殼的關鍵期,“第三次蛻殼將決定陽澄湖大閘蟹的成活率和個頭,這次蛻殼后,一兩的蟹就可以長成二兩?!鳖櫭艚榻B。

              在清水村漁家樂一條街,不少食客特意從上海趕來,只為嘗上那第一口鮮。目前,陽澄湖度假區“六月黃”整體供應量不大,目前上市的“六月黃”重量大約在1兩半到2兩,售價在38元左右一只。(摘自:蘇州日報,記者:袁雪,本站編輯:咨詢中心趙詢)

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