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            “雙遺”好茶禮遇好人

            2020-03-26 15:13

              3月19日,吳中區在金庭鎮舉辦洞庭山碧螺春茶現場炒制活動,并將現場炒制的茶葉贈給疫情期間支援湖北的醫護人員,以及全區各級道德模范代表,以好茶禮遇好人,將文明新風傳遍吳中大地。

              作為中國十大名茶之一,洞庭山碧螺春一直為茶客們津津樂道。如今,碧螺春的炒制依然保持著傳統的純手工?;顒由?,這些碧螺春均由國家級制茶大師炒制,由吳中融媒App全程直播,通過鏡頭大力傳承弘揚茶文化,將吳中碧螺春茶果復合系統和炒制工藝這座國家級“雙遺寶藏”的精華呈現給廣大市民。

              贈茶之前,現場早早地架好了灶臺。茶葉入鍋,炒茶師傅忙活起來。洞庭山碧螺春“三分靠原料,七分靠妙工”,制作要求很高,制作工藝大致分為:采摘、挑揀、炒制、烘干。其中,炒制是非常關鍵、復雜的一步,最考驗制茶師傅的水平。手不離茶,茶不離鍋,揉中帶炒,炒中有揉,炒揉結合……這樣做出來的洞庭山碧螺春才最地道。殺青、烘炒、揉搓……伴隨著空氣中愈來愈濃的茶香,碧螺春出鍋。

              疫情期間,吳中區醫護工作者主動擔當、逆行向前,勇敢站在了抗擊疫情的最前線。截至目前,吳中區共派出了11位醫護工作人員赴湖北支援疫情救治工作?,F場,吳中區向醫護工作人員代表家屬贈送了剛剛出鍋的洞庭山碧螺春茶。

              近年來,吳中區涌現出眾多助人為樂、見義勇為、誠實守信、敬業奉獻、孝老愛親的凡人善舉。當天,7位吳中區籍“中國好人”“蘇州好人”和“吳中好人”來到現場,一同接受了碧螺春茶贈予。

              3月13日,吳中區召開洞庭山碧螺春茶宣傳推介會。會上傳來喜訊:“江蘇吳中碧螺春茶果復合系統”成功入選中國重要農業文化遺產,與“碧螺春傳統手工制作技藝——國家級非物質文化遺產”攜手,給碧螺春茶冠上了國家級“雙遺”寶藏的名號,在省內獨此一項。

              現場,江蘇省農業農村廳副廳長蔡恒受農業農村部委托,為入選中國重要農業文化遺產的“江蘇吳中碧螺春茶果復合系統”授牌。

              會上,吳中區農業農村局總農藝師田麗敏公布了今年洞庭山碧螺春茶的有關情況,她指出:因碧螺春產區氣溫較高雨水充沛,春茶生長的溫濕度條件適宜,預估洞庭山碧螺春產量約100噸。不過,受多重因素影響,今年外來采茶工短缺,管理成本較高,特級、一級等高檔洞庭山碧螺春產量減少,整體產量較去年減少20%左右。洞庭山碧螺春茶有不同等級,價格也各不一樣,特級一等銷售價格每斤在5800元以上。

              新聞鏈接

              江蘇吳中碧螺春

              茶果復合系統

              日前,農業農村部下發《關于公布第五批中國重要農業文化遺產名單的通知》,公布了第五批中國重要農業文化遺產名單,吳中區申報的“江蘇吳中碧螺春茶果復合系統”榜上有名,成為我市首個國家級農業文化遺產。

              作為獨特的農業生產系統,中國重要農業文化遺產是勞動人民長久以來生產、生活實踐的智慧結晶。2012年起,農業農村部開展了這項發掘工作,本批為第五批次,共認定了包括江蘇吳中碧螺春茶果復合系統在內的27項中國重要農業文化遺產,其中江蘇省共兩家單位入選。

              所謂茶果復合系統,是以洞庭山碧螺春茶與柑橘、楊梅、枇杷等各種果樹復合種植、碧螺春茶采制工藝、碧螺春茶文化為核心的農業生產系統。該系統在生產過程中保育了茶果種質資源,發揮了重要的生產功能和生態系統維護功能,呈現出獨特的人文和自然景觀特征。同時,碧螺春傳統手工制作技藝在2011年5月入選國家級非物質文化遺產。如此一來,碧螺春當之無愧地成為國家級“雙遺”寶藏。(摘自:蘇州日報,記者:范易,本站編輯:咨詢中心趙詢)

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