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            蘇州春味--腌篤鮮

            2020-03-08 16:03

            ??春筍上市時,在蘇州,家家戶戶都會燒上一鍋腌篤鮮?!半纭敝傅氖窍倘夂突鹜?;“篤”是蘇州話,即用小火燉煮的意思;“鮮”就是指鮮肉和鮮竹筍。腌篤鮮這道湯,口味咸鮮,湯白汁濃,肉質酥肥,筍清香脆嫩。鮮肉出其鮮,咸肉出其香,新筍再助其清爽,造就了口感是“湯汁濃白厚醇,肉綿筍脆,滾燙香鮮”的美味,而且腌篤鮮不僅美味非常,營養也豐富得很哦。

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