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            春天，來一口麥芽塌餅的香甜
            
             2020-03-08 16:03 
            
          
            
          
              春天里，各種綠油油的食物開始占據蘇州人的餐桌，而在吳江，也有一種綠色點心——麥芽塌餅。既叫麥芽塌餅，最重要的原材料自然是麥芽了。將小麥浸泡，讓其發芽，曬干后磨成麥芽粉，混進揉成的面團里。然后包入豆沙餡，煎至兩面變色，再加入少許水，撒入砂糖，熬出糖水。出鍋后，撒上些許白芝麻，輕咬一口，沁人心脾的清香加上甜糯的口感，讓人覺得美味而親切。
            
		    
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