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            霜后桑葉茶,震澤“神仙水”

            2019-12-24 14:52

              冬日,萬物開始了斂藏,震澤的桑樹也不例外,經歷了霜凍的桑葉,迅速退去了綠色的外衣。不過雖然蒸發掉了水分,葉片里反而凝聚了更多的精華,這就是“霜桑葉”。經霜的桑葉具有神奇的保健功效,用它泡的茶有“神仙水”的美譽,而震澤自古就有喝桑葉茶的習慣。采下霜桑葉后,晾曬數天,然后將它切成細長的條索,放入農家的大鐵鍋炒制,在滾燙的鍋里用手不停地翻動,隨著水分蒸發,桑葉獨有的清香四散開來。桑葉茶色澤呈黃褐、暗綠,細細品味,入口是一股淡淡的花香和栗香,夾雜著桑葉特有的清香,非常適口。不過霜桑葉性寒涼,切不可大量飲用哦。

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