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            尋味蘇州--香山國際大酒店魚羊宴:有魚有羊,鮮

            2019-12-14 12:12

              蘇州飲食講究時令,所以一到秋冬季,太湖的湖鮮,藏書的羊肉,就成了蘇州人餐桌上的主角。香山國際大酒店緊隨時令,將魚羊合二為一,融成了一桌時令魚羊宴。其中茨菇羊脊釀金包很是特別,羊脊與茨菇,一葷一素,互添滋味,咬一口滿嘴香氣,回味許久;網油白魚選用野生大白魚,效仿古法,往魚身上覆蓋一層豬網油,由此蒸好的白魚帶著豬油的香氣,肉質也更顯鮮美柔滑;魚羊一品鮮選用大花鰱的魚頭,燒出奶白色的魚湯,再加入藏書羊肉和河蝦,盛一碗慢品,魚與羊的精華完全融入湯中,鮮上加鮮;羊肉燒麥為特色點心,皮薄肉足,羊香濃郁,味道十分驚艷。還有香山手撕羊、清炒蝦蟹等,想想便令人食指大動。

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