蕈油面展示館：蕈油面中的人文意趣

  蕈油面本是虞山興福寺內一碗素面，專供香客與僧人食用，翁同龢、康有為等名人都曾對它贊不絕口，后來蕈油面名聲大噪，被列入常熟市級非物質文化遺產名錄。蕈油面的最佳食材“松樹蕈”被民間譽為“素中之王”。制作時，將新鮮摘取的松樹蕈撕去膜衣，放入開水竄燙，用鹽水浸泡三、四個小時后取出，加入香料和佐料在油鍋中爆透。如此，一份清香、鮮美的松樹蕈油便出鍋了，再搭配上一碗筋道的面條，真是鮮香好味道。一碗蕈油面，凝聚著虞山風情，是本地人骨子里的生活情趣，踏入蕈油面展示館，可了解有關蕈油面的文化歷史，感受其獨特的人文意趣。

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