蘇州的糕點看似大同小異，但口感卻千差萬別，其原因在于制作時，對每一個細節的把握，比如這塊松仁豆沙圓松。
  做圓松的粉，要用水磨粉和梗米粉按比例混合，混合之后，需再攪拌揉搓半小時。拌粉之后，還得用細密的篩網，將粉仔細過濾兩遍，使粉團分離得更加均勻細膩。粉備好后，先往模具里放入幾粒松仁，接著將米粉小心地撒到模具內，鋪滿一半，放入豆沙餡，再用米粉填滿壓實。圓松放入蒸箱，只需蒸5分鐘。蒸好的圓松，紅得更艷麗，也香得更誘人，帶著立體的花紋，就像一件精雕細琢的工藝品。咬一口，豆沙餡料香味撲鼻，松糕入口有嚼勁，不粘牙也不膩，香甜軟糯，撩撥著每個食客的味蕾。

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