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            用一碗羊肉溫暖寒涼的秋日

            2019-10-12 10:42

              裊裊涼風動,飄飄羊肉香,這個時節,吃羊肉可以安排上啦。蘇州羊肉有兩種,一顯一隱,顯者,藏書羊肉,隱者,東山羊肉,兩者皆風味獨特。
              藏書羊肉為山羊肉,采用特制的杉木“盆堂”烹煮,這樣煮出來的羊湯熱量不易失散,香氣濃郁,肉酥而不爛,口感鮮而不膩,常食不厭。東山羊肉為湖羊,肉質細嫩多汁,腥氣少,脂肪適中,已有800多年歷史。湖羊肉最出名的兩種做法便是白切和紅燒。白切羊肉烹飪技術已流傳了幾百多年,清香爽嫩,回味無窮。而紅燒湖羊肉則色澤紅潤,香酥軟爛,汁濃味醇,為大多數人喜愛。

              最后告訴大家一個好消息,第十五屆中國?藏書羊肉美食節已經在木瀆開始啦,各家優質店鋪正摩拳擦掌,期待您的到來!

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